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MASTER PIZZA CHAMPION: MARCELLO FOTIA

Identikit – Marcello Fotia

Età: 37 anni
Pizzaiolo: da 15 anni
Nome pizzeria: La Divina Commedia
Indirizzo pizzeria: Via Dante – Anzio
Caratteristiche: Sincero e diretto

***

 

Come nasce la tua carriera da pizzaiolo? 
Nella pizzeria siamo rimasti sprovvisti di un pizzaiolo e così ho deciso di provare a cimentarmi in questa nobile professione, cercando nel tempo di migliorarmi sempre di più.
 
Cosa ami del tuo lavoro?
Quando un cliente si dice soddisfatto della pizza che ho preparato.
 
Perchè hai partecipato a Master Pizza Champion e cosa ti aspetti da questa avventura?
Mi piace mettermi in gioco e apprendere qualcosa in più dai miei colleghi e amici.
 
Secondo te, qual è la migliore strategia per vincere?
Manomettere gli impasti altrui! Scherzo! – Essere se stessi senza strafare.
 
Perchè dovresti essere tu il prossimo Master Pizza Champion?
Per realizzare il sogno delle mie tre figlie.

 

Guarda il video su www.ristorazioneitalianamagazine.it/marcello-fotia